#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#卡通巧克力芒果卷
“ 春天到了，相信很多小伙伴都会去踏青或者自驾游，当我们累了，坐在草地上的时候，要是有小点心做陪肯定让身边的人顿感幸福倍增，特别是这样的萌物小点心，除了可爱，亲手制作的心意更加的让人温暖。
家里的小朋友一眨眼的功夫就消灭了一大块，娃娃说，这个太可爱啦，妈妈，你下次多做点，好好吃。。。。。
以下配方中，主料为蛋糕卷食材，辅料为夹馅和装饰食材”
[主料]
鸡蛋：4个
可可粉：20克
糖：70克
色拉油：40克
水：70克
低粉：50克
[辅料]
淡奶油：200克
芒果：1个
糖粉：22克
白巧克力：3片
黑巧克力：3片
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力芒果卷的做法步骤]
1、混合蛋黄和色拉油
2、 彻底搅拌均匀
3、可可粉+水混合后倒入蛋黄糊中拌匀
4、倒入过筛的低粉，拌匀
5、蛋白分两次加糖，打至湿性发泡状，提起打蛋器，有弯角形成即可
6、 倒入一半的蛋白和巧克力蛋黄糊拌匀
7、 然后再将剩余的蛋白倒入，彻底拌匀
8、倒入模具，170度烘焙18分钟
9、 淡奶油+糖粉打发
10、 蛋糕片上抹一层淡奶油，放好芒果块，卷起，冷藏2小时定型
11、 切断，用白巧克力和黑巧克力装饰
[小窍门]
1、：蛋糕卷的蛋白不能打的像做戚风蛋糕那样硬，湿性发泡状态最好
2、：卷好的蛋糕卷最好冷藏2小时定型后再切，这样形状会比较好看
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新