菠萝酱
“ 酸甜的菠萝酱可以就着面包，馒头吃，或者可以冲水喝”
[主料]
菠萝：2个
[辅料]
冰糖：适量
柠檬：1个
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[菠萝酱的做法步骤]
1、菠萝先用盐水泡泡去涩
2、切碎用搅拌机打碎（忘记拍照了）
3、放冰糖开煮，先大火烧开（糖的量根据自己口味来放）
4、撇去浮沫，蒸发水分，当水分蒸发的差不多时，就要不停地搅拌，当心糊底
5、把柠檬汁挤进去，淀粉用水泻开后倒入让菠萝酱更粘稠。
6、玻璃瓶用开水煮后等煮好的菠萝酱温度降到50°时装入玻璃瓶中，放入冰箱
[小窍门]
所有的容器，工具不要有油，煮的时候注意不要让溅出来的汁烫到手，做好的成品尽快吃完
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类： 甜品 果酱