清汤猪小排
“ 简单易学，懒人必备，高压锅也能出佳品”
[主料]
口蘑：适量
胡萝卜：适量
玉米：适量
排骨：适量
[辅料]
姜：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[清汤猪小排的做法步骤]
1、将排骨切块并放入锅中焯一下，撇去浮渣后备用
2、将排骨（及焯排骨的汤）、玉米、口蘑放入高压锅，加水至没过食材表面
3、将去皮姜块轻拍一下并放入高压锅，无需切片或拍得粉碎
4、盖盖高压炖30分钟。期间胡萝卜削皮切滚块备用
5、解压后将胡萝卜放入锅中，继续盖盖加压8分钟。
6、结束后加盐，礼成～
[小窍门]
建议自然解压，不要刻意放气。煮好的猪骨汤味道鲜美爽口，骨头酥到飞起来～
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜