豌豆角小腊肉
“ 豌豆角小腊肉，一道带着年味、挑起你味蕾的炒菜，腊肉配上初春该有的豌豆角，再加上蒜苗，一股扑鼻的清香味不由得扑鼻而来，一切都是那么陶醉。
当然，我这个是做的一人份，所以把豌豆角和蒜苗都放进来，感觉有点儿混，不过，还是挺好吃的，烹制简单，入口之后，有一种过年的味道在里面，一股清新的乡野气息萦绕在身旁，棒极了”
[主料]
腊肉：200g
蒜苗：两根
豌豆角：50g
[辅料]
青椒：2个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豌豆角小腊肉的做法步骤]
1、把豌豆角的须、茎和两头拔去，然后所有的菜都用水洗干净，控水
2、你们看到的是没有切段的蒜苗和没有切块的青椒其实，青椒去核之后，切块；蒜苗直接切成三到四厘米的斜段（好看一点）
3、年前熏好的腊肉，用热水洗干净并煮熟，然后趁热切成片（大小根据你的喜好来，热切感觉好切一点；若是冷了，就不太好成完整的片）
4、热锅不放油，直接把腊肉放下去煸炒一会儿，出香之后，放入豌豆角（不易熟），变色之后放入青椒块和蒜苗段，翻炒几下就可以出锅了（PS：我一般不放味精，除非家里有客人或者不得已必须加味精的情况下，我才会放）
5、出锅装盘
[小窍门]
1、.不知道您是否喜欢呢？这道菜挺简单的
2、.蒜苗不要太大根也别太细根，中等粗细的，味道好一些，而且吃起来不会那么老
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜