可可蛋挞，蛋挞更新奇百趣的吃法
“ 蛋挞，更多的都都是用全蛋挞水做的。但是，你是否听说过，有用可可做的蛋挞液呢？今天，我尝试了一下这种新奇的做法，发现加入了可可粉的蛋挞液做出来的蛋挞效果还是不错的，便立马与大家分享~~”
[主料]
牛奶：130g
细砂糖：40g
可可粉：5g
鸡蛋：1个（约45g）
[辅料]
挞皮：8个
口味：其他
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[可可蛋挞的做法步骤]
1、准备材料。
2、将牛奶和细砂糖倒入到盘中，搅拌至无颗粒状态。
3、放入可可粉，继续搅拌均匀。
4、加入鸡蛋，继续搅拌均匀。（鸡蛋被淹没了，所以看不到）
5、为了保证蛋挞水细腻，连续过筛两次。
6、蛋挞皮提前放入烤盘，将已经过筛的蛋挞水倒入蛋挞皮中，9分满。
7、放入东菱烤箱中进行烘烤，设置上火165度，下火180度，时间15分钟。
8、烘烤过程中。
9、不一样的蛋挞口味哦~~
[小窍门]
1、.蛋挞水要过筛两次，这样的蛋挞水更加细腻。
2、.建议使用可以上下独立精准控温的烤箱，我使用的是东菱烤立方DL—K38E。
3、.由于烤箱温差不同，所以烘烤过程中需要观察蛋挞的烘烤状况，蛋挞水膨胀，凝固即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙