日本豆腐蒸鸡蛋
“ 一款最适合孩童和老人的菜，入口鲜嫩爽滑、清爽细腻，简单快手又不失颜值。”
[主料]
日本豆腐：1条
鸡蛋：2个
[辅料]
香葱碎：少许
盐：适量
香油：1匙
蒸鱼豉油：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[日本豆腐蒸鸡蛋的做法步骤]
1、日本豆腐从中间切开，从顶部慢慢挤出豆腐。
2、切成大小相等的小段排入盘中。
3、鸡蛋加适量盐打散。按鸡蛋与水1:1.2的比例搅打均匀。
4、将蛋液过滤到豆腐中。盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。
5、入开水锅中蒸10分钟左右。
6、淋入香油，浇上1勺蒸鱼豉油，洒上香葱碎即可。
[小窍门]
日本豆腐从中间切开取出不易碎。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜