自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）
“ 今天是元宵节，先祝大家元宵节快乐，最近特别忙，昨晚赶夜工滚些元宵上来发教程～对的，我们北方正月十五吃的是元宵，虽然近年来有被汤圆占领位置的趋势，但元宵还是坚持着做自己，继续滚啊滚，哈哈～也还有很多北方人依然钟情于滚出来的元宵，比如我
这次的元宵制作方法还是比较传统的滚啊滚，只是馅料上比较特别一些～
馅料之所以特别，是因为里面不但添加的经常使用到的黑芝麻、花生碎和我个人比较喜欢的松仁，而且还添加了蔓越莓和芝士碎，绝对的中西合璧，带来不一样的口感～”
[主料]
糯米粉：500克
黄油：15克
花生仁：40克
黑芝麻：20克
松仁：20克
蔓越莓干：25克
普通面粉加糯米粉：30克
芝士碎：20克
[辅料]
蜂蜜：20克
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[自制滚元宵的做法步骤]
1、花生仁提前用少许油炒熟～
2、去皮后压成花生碎备用～
3、松仁同样用油炒熟备用～
4、蔓越莓切碎～
5、普通面粉加糯米粉的那份炒至微黄备用～
6、黄油隔水融化～
7、将炒熟的面粉、蔓越莓、黑芝麻、松仁、花生碎、蜂蜜完全混合拌匀～如果觉得不甜也可以适量添加糖进去～
8、将适量芝士碎包入馅料～
9、搓成球儿状～
10、糯米粉放入一个容器中，尽量大一些，糯米粉多一些～
11、将馅料球放入，像筛面一样使其在糯米粉中滚动～
12、滚到表面变干时暂停～
13、准备一些水，将元宵放入3-5秒中后即可捞出，手劲儿不要太重哦～
14、继续放回糯米粉中滚动～
15、这样反复继续5-10次，当然要看你想要多厚的皮儿哦，喜欢薄的少滚几次，喜欢厚的多滚几次～
16、滚多的元宵可以装起来冷冻～
17、锅内烧水，煮沸后改中火，将元宵放入～
18、半分钟后，用勺子轻轻搅动水使元宵活动起来～
19、煮至元宵浮起就熟了～
[小窍门]
馅料食材可根据个人口味儿进行增减哦～
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜