糯米烧卖
[主料]
糯米：适量
猪肉：适量
烧卖皮：适量
[辅料]
鸡精：适量
生抽：适量
葱：适量
生姜：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[糯米烧卖的做法步骤]
1、糯米提前洗净泡几个小时，上锅蒸熟。
2、猪肉切成丁，肥瘦分开。
3、葱姜剁碎。
4、空锅加热，把肥肉丁熬出油。
5、加葱姜煸香。
6、把瘦肉丁加入，加料酒，鸡精，生抽一点盐炒匀。
7、加蒸熟的糯米。
8、一起炒匀待用。
9、烧卖皮擀出花边。
10、包入糯米馅，用虎口收紧。
11、做好的成品。
12、开水上蒸十分钟就可以。
[小窍门]
蒸烧卖的时候，在蒸笼上刷一层油烧卖就不会粘住上面了。
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