【山东】猪蹄蛤蜊肉
“ 冬天天冷，需要来点硬菜增加身体御寒能力，炖了猪蹄加入蛤蜊肉，两种味道的融和非常棒，加入鲜蛤蜊肉去除了猪蹄的腻味，增加了鲜美的味道。”
[主料]
猪蹄：1个
蛤蜊肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
冰糖：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[猪蹄蛤蜊肉的做法步骤]
1、猪蹄洗净焯水后冲洗干净。（买时让师傅剁成小块）
2、放入电压力锅加入适量水，加入酱油，葱姜，冰糖，八角盖盖选择焖炖键，煮熟排气
3、将焖好的猪蹄连汤汁倒入炒锅中收汁
4、汤汁少时加入蛤蜊肉，盐炒匀至汤汁快收干时即可
5、装盘上桌
[小窍门]
蛤蜊肉要选择新鲜的，味道才会鲜美。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜