哈尔滨红肠炒鸡蛋
“ 香肠不仅局限于直接切着吃，加工一下，香肠的香度会被激发出来，吃着会更香，用香肠炒菜是一个不错的选择，现在的上班族都很忙碌，预备一些能快速出菜的食材很有必要，红肠炒鸡蛋加入胡萝卜和青椒，荤素搭配，好吃又营养！”
[主料]
哈尔滨红肠：一根
鸡蛋：二个
胡萝卜：半根
青椒：一个
[辅料]
大葱：一段
大蒜：二瓣
[调料]
精盐：适量
一品鲜酱油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[哈尔滨红肠炒鸡蛋的做法步骤]
1、食材集合，香肠只用了一根。
2、香肠切片，胡萝卜和青椒切菱形片，大葱切葱花。
3、小碗中打入鸡蛋，加少许精盐搅拌均匀。
4、锅中加多一些食用油，七～八成热时加入蛋液，炒成蛋花。
5、锅里留底油，下入葱蒜煸炒出香味。
6、下入香肠煸炒出油脂先盛出。
7、锅中加少许油，下入胡萝卜煸炒，下入青红椒煸炒，加入少许精盐，少许一品鲜酱油煸炒，最后放回香肠。
8、放回鸡蛋翻炒均匀既成。
[小窍门]
因为香肠有咸度，所以调好口后再放回锅中，任何香肠都可以炒。
使用的厨具：炒锅
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