【开封】酥饼－菱形花
“ 这种花型实在不知道叫什么，就叫菱形花了”
[主料]
油酥面团：适量
[辅料]
红枣豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[菱形花的做法步骤]
1、饧制好的油酥面团
2、取一长条，卷成卷
3、对折
4、团成球，擀成饼
5、包入红枣豆沙馅，按压成饼
6、切开成六瓣花
7、每朵花瓣上压一刀
8、花瓣的园弧端抻拉捏在一起
9、成型
10、电烤箱160度先预热5分钟，生坯放入，上下火160度加热25分钟，出品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙