茶树菇炒肉
[主料]
茶树菇：200g
五花肉：100g
[辅料]
蒜：3瓣
螺丝椒：2个
姜：2片
[调料]
胡椒粉：1勺
盐：1勺
生抽：1勺
料酒：2勺
胡椒：2勺
老抽：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茶树菇炒肉的做法步骤]
1、茶树菇切段备用。
2、蒜切末 姜切段。
3、螺丝椒拍后切丝。
4、肉切片加入料酒胡椒老抽生抽拌匀，腌制十分钟。
5、先炒五花肉，油热后后放入姜段翻炒两个，放入肉片，将肉片炒熟盛出备用。
6、重新起锅，油热后后放入姜和蒜，爆香放入茶树菇，将水分完全炒出。
7、茶树菇水分炒出来后，加入肉片，翻炒后加入胡椒、生抽，翻炒均匀。
8、最后放入螺丝椒翻炒均匀，即可出锅。
9、成品。
[小窍门]
螺丝椒挺辣的，能吃辣的可以多放，炒茶树菇的时候一定要多放油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜