动物村奶黄包
[主料]
鸡蛋：2个
黄油：30g
白糖：60g
奶粉：10g
中筋面粉：250g
酵母粉：3g
水：120ml（或牛奶）
澄粉：10g
吉士粉：10g
[辅料]
胡萝卜：1根
红豆：数颗
韭菜：（或香葱）10根
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[动物村奶黄包的做法步骤]
1、第一步  我们来做奶黄馅1   黄油软化到室温状态用打蛋器打至顺滑2   分3次加入白糖搅拌均匀3   分2次加入已经打撒的鸡蛋液继续搅拌均匀4   将澄粉 奶粉 吉士粉过筛用刮刀翻拌均匀没有颗粒后隔水在已经烧开的锅蒸20分钟熟透就可以了，取出放凉备用
2、第二步 我们来做皮1    倒120ml的开水（凉到室温）或温牛奶放入酵母粉过2分钟后搅拌均匀2    拿一个拌盆放入面粉 缓缓的倒去酵母水  边倒边搅拌（因为不一样的面粉吸水性不同）所以要慢慢的适度控水量哦！揉到面粉不粘盆和手表面光滑就可以放到温暖出醒了！醒至面团2倍大就可以了，如果头天晚上和面更好哦！
3、给面团排空气
4、给面团排空气，揉到面团没有空气后搓成长条 用刮板分割成小剂子撒点面粉防粘
5、用刮板分割成小剂子撒点面粉防粘
6、把剂子擀成厚片
7、把奶黄馅揉成丸子
8、用皮包奶黄丸子双手揉成椭圆形 再用剪刀在比较尖的一头两边各剪一刀 再用2颗红豆在剪好的耳朵下面按进面团里做兔子和刺猬的眼睛👀
9、最后把做好的动物面团在已经烧开的蒸锅里蒸熟就可以了
10、最后摆盘装饰就完成了！宝宝很喜欢哦！希望你们也喜欢！我的我的草地是用菜叶做的，后来我想韭菜或香葱会更形象哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜