【东北】蒜蓉粉丝蒸鳕鱼
“ 蒜蓉粉丝和海鲜是百搭，特别是和扇贝搭配蒸制，更是百吃不厌。鳕鱼也是一款营养丰富的食材，仅高蛋白、低脂肪这一条就深受人们喜爱，同时鳕鱼也非常适合蒸制，所以就蒸制一道营养美味“蒜蓉粉丝蒸鳕鱼”。”
[主料]
鳕鱼：300克
粉丝：50克
[辅料]
油：适量
盐：5克
料酒：1茶匙
葱：适量
蚝油：1汤匙
姜：适量
蒜：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉粉丝蒸鳕鱼的做法步骤]
1、主辅料： 鳕鱼、粉丝
2、 把粉丝提前泡软。
3、 把鳕鱼去鳞洗净，加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟。
4、 把蒜切粒。
5、 用小火把一半的蒜粒炒香，盛入碗中，再加另一半的生蒜粒，加盐、蚝油。
6、 搅拌均匀后，即成蒜蓉蒸料。
7、把泡软的粉丝切段，放入碗中。
8、 加入蒜蓉蒸料，留一些备用。
9、 翻拌均匀。
10、放上鳕鱼。
11、 把剩余的蒸料浇在鳕鱼上。
12、 锅烧开水、将其放入。
13、 旺火蒸制12--15分钟。
14、出锅即可食用。
15、 稍稍点缀会更好。
[小窍门]
1、、蒸制的时间要根据鱼的多少灵活掌握。
2、、粉丝泡软就可以，因为还要蒸制。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜