烤蛋糕
“ 烘培是条不归路～～一旦踏上，只会越陷越深，今天1⃣️天做了两次，这次的做的还可以，因为烤箱新买的，火候掌握得不好，表面烤的有点过火了～～不给蛋白打的很成功，算蓬松”
[主料]
牛奶：16勺
面粉：8勺
鸡蛋：6个
[辅料]
白糖：8勺
油：适量
黄油：1块
盐：适量
柠檬：2滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[烤蛋糕的做法步骤]
1、所需的材料大合照
2、进行蛋清和蛋黄的分离～～要注意，容器不能有水哦，我用蛋黄分离勺整的
3、往蛋清里加少许盐～～
4、打蛋清，我是备了两勺糖的，分三次加完，这是第一次加糖
5、用打蛋器将蛋清进行首次打发
6、打到有点发白，有点点粘了，挤一点柠檬汁进去
7、进行二次加糖～～
8、接着继续用打蛋器打发蛋清～～在打到鸡蛋清快要可以立起来了时，进行最后一次加糖
9、打发后的蛋清是可以拉起一个小尖角，并且可以立起的
10、接着将6⃣️勺糖装入碗中！
11、将白糖倒入蛋黄里面
12、将8勺面粉过筛，最后过三次吧，我赶时间，只过了两次
13、面粉第二次过筛
1412、勺牛奶装碗
15、牛奶倒入后，所有辅料加入后，可以开始进行面团搅拌
16、面团搅拌中
17、搅拌后的蛋黄面团～～
18、膜底刷油，周围都要刷上油，这样脱模时才容易
19、舀一勺打发后的蛋清，上下搅动，不要转圈圈的搅哦
20、搅完后，再把所有蛋黄那盆倒在蛋清那盆里，进行混合
21、接着继续上下搅动
22、搅拌好后，倒入蛋糕模里～～
23、入膜完毕
24、多了一点，就转方形盘里烤了
25、烤好后的蛋糕
26、完成后成果
[小窍门]
1、.烤的时候，温度要控制好哦，我这个烤箱才刚入手，控制的很不后
2、.我是上下层同时烤，前十分钟烤的上下180，后面十分烤的160，还是过了一点，大家根据自己的烤箱调节吧
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙