辣炒牛肉
“ 低脂肪的牛肉炒的嫩嫩的，配上辣椒炒，美味至极！”
[主料]
干辣椒：4-5个
鲜米辣：2-3个
牛肉：600g
辣椒面：适量
辣椒：4个
[辅料]
葱：适量
蒜：3-4瓣
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉切片，不要切太厚；
2、辣椒切好备用；
3、葱切滚刀、米辣切丁、蒜拍一下即可；
4、先放干辣椒，微微变色是放葱，炒出葱香味儿；
5、葱炒微黄，放牛肉煸炒；
6、牛肉八成熟时放辣椒面，继续煸炒；
7、炒到牛肉都变色（没有红色）放辣椒炒；
8、每个辣椒都滚到油时倒入生抽，适当放，不用再放盐了；
9、放米辣和蒜，颠炒几下，关火出锅；
10、做得了！
[小窍门]
现在的生抽里有足够糖和味精，一般小炒放足够生抽，就不用再用味精了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜