圣诞花环面包
“ 圣诞花环在圣诞节必不可少的东西，圣诞花环是挂在大门上的，对于吃货来说，弄个可以吃的圣诞花环，会更有意思。下面的材料可以做一个圣诞花环，还有100多克面团剩余，可以做其他小面包。”
[主料]
高筋面粉：250g
水：105g
炼奶：40g
鸡蛋：1个
细砂糖：25g
盐：2g
耐高糖酵母：3g
黄油：20g
[辅料]
果仁：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[圣诞花环面包的做法步骤]
1、水、炼奶、鸡蛋、糖和盐加入到面包桶内。
2、加入面粉、切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母。
3、将面包桶放入到东菱4706W面包机内，打开阿里智能APP，连接面包机，选择和面程序40分钟。
4、和好的面团。
5、再选择发酵程序40分钟。
6、发酵好的面团。
7、将面团取出来排气，分3个100克/个的面团，并揉圆，盖保鲜膜静置15分钟。
8、小面团擀成椭圆形，其中一边的短边用手指压簿。
9、从上往下卷起。
10、然后搓成45厘米左右长。
11、从中间如图交叉开始辫辫子。
12、一边辫好后，反转再辫另一边。
13、头尾相接捏紧。放入东菱K30A烤箱，用发酵档发酵40分钟。
14、将面包坯取出，预热烤箱上火165度，下火170度。涂上蛋液，放上提前浸泡过的各式果仁。
15、放入烤箱下层，烘烤22分钟。
16、做好的圣诞花环面包，待放凉后，撒上太古糖霜。
[小窍门]
TIPS：
1、、面粉吸水量不同，水量仅供参考。
2、、面团只需要揉到扩展阶段即可。
3、、这个分量做出来有475克左右的面团，只需用到300克面团，剩余的面团可以做其他小面包。如是你觉得这个花环太大的话，可以减少分量。
4、、各型号面包机和烤箱功率不同，时间和温度仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙