青豆火腿烩豆腐
“ 豆类含有丰富的蛋白质和钙，用青豆和豆腐两种为主要食材，再配以火腿，不仅能提供视觉和味觉享受，还能供给丰富的营养，特别适合老人和小孩食用。”
[主料]
嫩豆腐：300g
青豆：100g
火腿：25g
[辅料]
玉米油：1汤匙
盐：适量
葱段：适量
水淀粉：适量
味精：少许
白胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：普通
[青豆火腿烩豆腐的做法步骤]
1、青豆洗净，嫩豆腐切块，火腿切小丁备用。
2、锅中油热后放入火腿丁炒香加青豆，炒片刻加少许水焖煮。
3、青豆熟后放入豆腐，煮熟后加盐、味精和白胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，撒上葱段即可。
[小窍门]
嫩豆腐易碎，翻动时要注意。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜