#信任之美#辣炒钉螺
“ 我家非常喜欢吃的一道菜，用来下饭佐酒都很好吃。朋友们也很喜欢吃，每次朋友来玩都会炒上一大盘，一会就吃光光。”
[主料]
钉螺：800克
辣椒：2个
干辣椒：3个
[辅料]
油：适量
盐：适量
姜：适量
蚝油：1勺
味极鲜酱油：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣炒钉螺的做法步骤]
1、钉螺洗净，掰掉尾尖。
2、辣椒，姜切好备用。
3、锅里油热加入辣椒，姜片炒香。
4、加入钉螺翻炒。
5、加入蚝油继续翻炒。
6、加入味极鲜酱油，盐继续翻炒，盖盖焖2分钟，取出一个能吸出螺肉来就可以了。
[小窍门]
掌握不好钉螺什么时候熟的话，盖盖焖2分钟后取出一个试试，能吸出螺肉来就熟了，赶紧关火不要火大了，火大了肉就缩很小了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜