#信任之美#蚝油肉粒螺丝意面
“ 窗外雾蒙蒙的，就像我的心情一样。心情不好的时候折腾吃的是很好的发泄。会忘记烦恼，一头钻进食材的美妙世界，感受它们带给我的神奇，品尝它们一起碰撞出来的味道！”
[主料]
螺丝意面：150g
西红柿：一个
胡萝卜：半根
洋葱：半个
瘦肉：100g
[辅料]
水：适量
生抽：少许
蚝油：两勺
盐：少许
胡椒粉：少许
油：适量
葱：一颗
蒜：5瓣
西兰花：两朵
小番茄：三个
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蚝油肉粒螺丝意面的做法步骤]
1、半个洋葱，西红柿一个，胡萝卜半根，去皮。
2、 胡萝卜切丁，洋葱切丝，西红柿去皮切小块。
3、 葱花，蒜准备好。
4、 瘦肉一块，切粒。
5、 肉粒中倒入一勺生抽，两勺蚝油，少许盐和胡椒粉。用手抓均匀腌制一会。不要用筷子搅拌，搅拌会使肉上劲粘一起。
6、 螺丝意面一袋250g，我用了150g，两个人吃足够了。
7、意面放进开水里煮，加一勺盐。煮10分钟即可。煮熟了捞出来用凉水冲一下，控干水分。
8、 锅里放少许油，倒入番茄块，翻炒。
9、 番茄变浓稠后加入葱花和蒜。
10、 胡萝卜丁倒进去，翻炒1分钟，如果汤汁少可以加一点点水。
11、 意面倒进去翻炒。
12、洋葱丝倒进去。
13、 番茄汁会被意面吸收完，翻炒一会，倒入少许盐和生抽调味。就可以出锅了。
14、 下面准备肉粒。在腌制好的肉粒中倒入适量油，搅拌均匀。这样炒的时候就不会预热粘一起了，炒出来就去粒粒分明的。
15、 锅里不放油，锅热一下，把肉粒放进去翻炒。
16、 炒制肉粒熟了即可。翻炒肉粒的时候加入适量豆瓣酱更好吃。我没有加。
17、 西兰花煮熟，和小番茄用来装饰的。
18、好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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