酱炒螃蟹
“ 天冷的马上要下雪了 所以估计螃蟹快没的吃了 因为在海边所以最近基本每天下午都有新鲜的活螃蟹卖 今天用的这个我们这叫飞蟹 其实我们这还有一种赤甲红个人觉得味道更好 因为海边比较新鲜所以我们只有最简单的烹调方式最大限度的保留螃蟹的美味 . 吃时候还说今天的真不错 肉都甜丝丝的呢.”
[主料]
飞蟹：8只大概也就600G多点
[辅料]
大葱：2棵(大概有150G)
姜：适量
[配料]
黄酱：一大勺
料酒：小半勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱炒螃蟹的做法步骤]
1、螃蟹洗净去掉肺和盖子里的胃 掰成小块 葱切小段
2、锅内放油烧开 姜炝锅 放入螃蟹 加少许料酒 翻炒
3、稍微变色后加入葱继续翻炒
4、葱稍微炒倒了以后加入稀释好的黄酱 翻炒 盖上锅盖3到5分钟 成熟以后出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜