白切鹅
“ 肉滑鲜甜，原汁原味，做法简單。”
[主料]
鹅肉：约650
[辅料]
姜：适量
仔姜：适量
[调料]
料酒：少许
甜辣酱：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[白切鹅的做法步骤]
1、四分之一的鹅，取腿的部份，用盐抓洗干净。
2、水开将鹅肉放入锅中。
3、加姜片，料酒去煮。
4、水再次煮开时撇去浮沫，调最小火煮20分钟。
5、加盖焖煮哦，煮好后不要马上打开让鹅肉浸泡在热汤中。
6、这是煮熟浸泡好的鹅肉(煮熟又浸泡约40分鐘)。
7、鹅肉放凉斩件装盘。
8、切点仔姜丝，配上甜辣酱(随各人喜爱的酱汁调配)。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐