#柏翠大赛#焦糖核桃酥饼（黄油版）
“ 核桃补脑，还能促进睡眠，保护我们的心脏等，其实核桃真的是一个健身养生的好食物。用核桃做成焦糖馅放入酥饼里，味道更是超级赞，层层酥的饼一口咬开浓郁的焦糖口味的核桃仁，奇香至极。”
[主料]
中筋面粉：170克
黄油：60克
盐：5克
水：60克
[焦糖核桃馅]
白糖：80克
水：80克
核桃仁：60克
口味：糟香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[焦糖核桃酥饼的做法步骤]
1、先把核桃仁放烤箱里烤脆。
2、 白糖80克和水80克混合上火熬制。
3、糖汁浓稠变黄色把烤脆的核桃仁放进去拌匀关火。
4、中筋面粉100克，3克盐，5克糖，水60克，黄油25克混合。
5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。
670、克中筋面粉加入35克黄油混合成油酥。
7、 醒好的油皮擀成薄片，中间部位铺上油酥。
8、两边向中间折，接口捏紧。两边也捏紧。要捏紧哦。
9、轻轻擀薄。
10、卷起来。
11、分成8个相等的剂子。
12、擀薄包上焦糖核桃馅儿，收口。
13、放入烤盘，刷上蛋液撒上芝麻。
14、送入预热好的烤箱中层，170度烤25分钟。
15、 层次非常不错。
[小窍门]
每个烤箱的温度会不同，根据自己家烤箱情况调节温度。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙