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红焖猪脚—电饭锅版
[主料] 猪脚:500g [辅料] 生抽:2勺 老抽:1勺 口味:咸鲜 工艺:焖 耗时:数小时 难度:简单 [红焖猪脚的做法步骤] 1、菜市场买回的猪蹄是帮忙剁好的。虽然方便,但是除毛的时候不方便:一块一块地放在火上烧掉没有除净的毛 2、烧开水,放入猪蹄焯一次水;取出后一块块用小刀刮干净刚才烧焦毛的部位 3、焯好的,小刀处理干净的猪蹄再用清水洗干净后。放入电饭煲中。 4、用到的调料如图。 其中料酒是在焯水的时候加了,电饭锅里也加了几点。 另外我还加了些和胡椒来体鲜。 生抽和老抽的比例是1:2,大家根据自己买的猪蹄量进行调整。 5、最后加入完全没过猪蹄并多出一些的水。摁下定时和煮饭键。如果不定时,我计算了需要快两个小时。等待下班回来后就直接开锅上菜啦… 6、最后补充,如果用高压锅就没有那么长时间了。 使用的厨具:电饭煲 所属分类: 私房菜