美味的生日戚风蛋糕
“ 相信大家都是对戚风蛋糕又爱又恨！喜欢它的松软可口，恨它的“气疯”都不能让新手成功，戚风蛋糕作为烘焙入门的蛋糕，是肯定要成功的。今天就来给大家介绍一款百试百灵的方子吧。新手同学们学起来呀！”
[主料]
低筋粉：60克
鸡蛋：3个
色拉油：36克
牛奶：50克
[辅料]
玉米淀粉：6克
糖：60克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[美味的生日戚风蛋糕的做法步骤]
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，分别用容器装好
2、蛋黄加色拉油
3、蛋黄加色拉油
4、搅拌均匀
5、筛入低筋粉
6、搅拌均匀后静置
7、蛋清加少许柠檬汁或白醋打发
8、加入一半的糖，继续打发
9、加入剩下的糖
10、加入玉米淀粉
11、打至能够拉出尖头即可
12、把一部分打好的蛋清放入蛋黄中
13、搅拌均匀
14、把搅拌好的面糊倒回剩下的蛋清中，搅拌均匀
15、倒入模具中
16、轻震几下模具，放入预热160度的烤箱，烤45分钟
17、取出后轻震几下立刻倒扣在冷却网上
18、等完全冷却后脱模
19、装饰：将淡奶油加入喜欢的口味打发
20、均为抹在蛋糕表面
21、抹成的样子
22、用裱花嘴裱上喜欢的花式
23、最后撒上一些点缀，完成
使用的厨具：电烤箱
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