鱼香肉丝
“ 周末儿子提议要吃京酱肉丝，他爸夸张的一次给我切了两斤左右的肉丝，说让儿子吃个够😄”
[主料]
胡萝卜：半根
猪肉：400克
青椒：1个
莴笋丝：50克
木耳：50克
[辅料]
白糖：适量
糖：适量
淀粉：适量
醋：适量
豆瓣酱：一勺
郫县豆瓣酱：适量
食用油：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、把里脊肉切丝，加入料酒和水淀粉，盐拌匀腌制10分钟以上。将胡萝卜、木耳、莴笋、青椒切丝，葱姜蒜切末。调汁：白糖三勺，醋三勺，酱油2勺，料酒一点，水淀粉，盐调匀备用。
2、锅内放油，葱姜蒜爆香
3、待肉丝炒散后，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
4、放入胡萝卜丝、莴笋丝、青椒丝、木耳丝炒熟
5、倒入事先调好的汁水炒匀
6、出锅配上两碗白米饭保证速度的就消灭啦
[小窍门]
白糖的用量可以依口味增减
使用的厨具：不粘锅
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