休闲零食---泡芙
“ 泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，里面搭配入口即化的奶油，口感极佳，美味来得如此简单。做法也不难哦，让亲朋好友爱上泡芙，爱上你的手艺一起跟着小萌做起来吧！”
[主料]
纯牛奶：90克
细砂糖：10克
黄油：40克
[辅料]
鸡蛋：1~2个
低筋面粉：60克
淡奶油：100克
糖粉：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[休闲零食---泡芙的做法步骤]
1、纯牛奶、细砂糖跟黄油混合在一起隔加热搅拌至黄油融化、沸腾
2、然后加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，离火
3、加入鸡蛋用蛋抽搅拌均匀，使面糊提起流下滴落能够成倒三角状态
4、一次性裱花袋装入裱花嘴，再将面糊倒入
5、烤盘中铺油纸，再挤出来，然后放入提前预热好的烤箱中层，先用上下火210度烤10~15分钟，使其膨胀定型，再转上火180度，下火140度，烤15~20分左右
6、烤好的泡芙取出待凉后切掉顶部一小部分
7、淡奶油加糖粉打发至7成
8、 淡奶油装入裱花袋
9、挤入泡芙中，再盖上
10、放冰箱冷藏一会再取出来吃即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 快餐