瘦肉炒香干
“ 中秋吃多了大菜，我们来炒一些小炒，可以就着白粥吃也可以就着米饭吃，香而不腻，正好可以刮刮中秋的油水。”
[主料]
瘦肉：300克
香干：2块
葱：1根
蒜：5瓣
青辣椒：半个
香菜：少许
黄辣椒：半个
红辣椒：半个
[辅料]
盐：少量
生抽：1勺
油：适量
豆瓣酱：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[瘦肉炒香干的做法步骤]
1、瘦肉洗净切条状
2、香干、青红黄椒切成条状。葱蒜切末。
3、锅中加入热油，爆香葱蒜，然后加入用盐、胡椒粉、生抽腌制好的瘦肉，入锅中翻炒。
4、炒制瘦肉变色之后，加入香干和青红黄椒翻炒，加入豆瓣酱，炒熟即可出锅。
5、出锅，撒上少量香菜即可。
[小窍门]
1、、盐要不用加太多，豆瓣酱自身有咸味。
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