焦糖烤布蕾
“ 这次做的烤布蕾口感很绵密，加盖锡纸之后颜色漂亮多了！”
[主料]
淡奶油：320ml
蛋黄：4个
砂糖：45克
[辅料]
砂糖：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[焦糖烤布蕾的做法步骤]
1、准备所有材料。
2、淡奶油中火加热，直到周边开始冒小泡泡，离火。
3、蛋黄加砂糖，搅拌1-2分钟，变稠变浅。
4、将淡奶油少量多次倒入蛋黄酱中，搅拌均匀。
5、倒入烤盅，烤盘加入过半热水。
6、加盖锡纸，入烤箱150度烤40分钟。
7、晾凉，盖鲜膜，放冰箱过夜冷藏。
8、表面撒一层糖，用火枪烤成焦糖。
9、用小勺敲破焦糖，加上冰爽的蛋奶布丁，超级美味！
[小窍门]
焦糖烤布蕾的乐趣在于:用小勺轻轻敲破焦糖层，"咔"的一声，开启美味的旅程！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶