香煎鸡腿包饭
“ 做这道鸡腿包饭源于台湾的鸡翅包饭，也叫油包饭。做法其实都是一样的，可以根据个人口味进行腌制，然后或煎或炸或烤。正宗的是包糯米饭，达到一种外酥里糯的口感，口口回香~~”
[主料]
鸡腿：2个
姜：适量
酱油：适量
料酒：适量
米饭：一碗
红萝卜：少许
[辅料]
米饭：适量
蒜：适量
醋：适量
洋葱：半个
香菇：少许
葱：少许
口味：酱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香煎鸡腿包饭的做法步骤]
1、准备鸡腿两个，最好选择稍微大点的，这样后面比较好包米饭。
2、鸡腿剔骨，这个考验刀工和耐心啦，注意不要把皮弄破。
3、用酱油、醋、料酒、盐、葱姜蒜调制，腌制鸡腿1小时以上。
4、洋葱、胡萝卜切丁，香菇泡发切丁、葱切碎。
5、把以上调料入锅翻炒，加入调味。
6、加入放凉的米饭翻炒至入味，放凉。
7、用小汤匙将炒饭装入鸡腿中。注意不要装得太慢，因为在煮制的过程中米饭会膨胀，容易把鸡腿的皮弄破。
8、用牙签将鸡腿的口扎实。
9、平底锅热油，小火煎鸡腿。中途可盖锅盖慢煎，让鸡腿熟透。最后大火上色，至鸡腿各面金黄。
10、装盘喽~~
11、切开，一口放进嘴巴里，哇~~美味
[小窍门]
煎的时候要翻动使各面均匀上色，一定要小火皮才不会裂开；
喜欢烤的，可以用奥尔良烤粉腌制鸡腿，入烤箱烤，香味更浓哦~~
使用的厨具：平底锅、炒锅
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