芒果西米露
“ 最近苏城温度一直在35度以上，即将持续半个月了，热气腾腾的饭菜实在不受欢迎，正餐不能好好吃，甜品零食也不能少，今天就做了芒果西米露，做好后放冰箱冰镇下，冰冰凉凉，受到家人的一致好评，而且制作一点也不麻烦，喜欢的朋友一起和家人分享吧！”
[主料]
西米：85克
芒果：1个
[辅料]
牛奶：50克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[芒果西米露的做法步骤]
1、准备所需主料。
2、水煮开。倒入西米。（西米不可洗，直接干的下锅，必须是热水中）
3、转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊底，煮的水要多一点。
4、煮至最后只剩一点点白芯的时候关火，焖5分钟左右，白芯就没有了。
5、倒入筛网，用凉开水重透，就是让热的迅速变冷的。
6、凉透的西米放入冰水中备用。
7、芒果去皮去核，一部分切丁，另一部分切成块。
8、切块的芒果用料理棒打成芒果泥。（没有料理棒也可以用筛网过筛）
9、芒果泥倒入杯子底。
10、放入西米。
11、放上些芒果丁。
12、倒入少许牛奶，最后薄荷叶点缀一下即可。
[小窍门]
西米不要洗，直接入锅煮，必须是热水下锅煮。水多加一点，因为会越煮越黏糊，全程多搅拌几次，防止糊底。Q弹的关键是出锅后用冰水激一下。
使用的厨具：煮锅
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