【茄子】蚝油茄子
[主料]
茄子：500克
[辅料]
食用油：适量
蚝油：适量
老抽：适量
蒜：3瓣
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油茄子的做法步骤]
1、准备食材。
2、茄子切小滚刀备用。
3、蒜切片。
4、油温7分热下入蒜片爆香。
5、倒入茄子不断的翻炒至变色。
6、加入少许老抽翻炒上色，加入少许水，盖盖烧制茄子变软。
7、加入蚝油翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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