蒜蓉蒸虾仁
“ 经常吃蒜蓉蒸虾，这次花费点时间改进做法，将虾去头、去壳加上蒜蓉蒸出来更美味，而且卷起的虾仁外形更吸引人”
[主料]
虾：400克
蒜蓉：适量
姜：适量
[辅料]
盐：适量
生粉：适量
麻油：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒜蓉蒸虾仁的做法步骤]
1、虾洗净后去头去壳，并刀虾背上轻切一刀，这样蒸熟后虾仁卷起更漂亮
2、蒜头剁碎、姜切丝备用，取一盆子放入虾仁、蒜蓉、姜丝、生粉、麻油，几滴生抽抓匀腌制15分钟
3、取一干净盘子姜丝垫底，将腌制好的虾仁倒入盘子平铺，锅内放蒸架烧开水后放入盘子，小火蒸五分钟
4、蒸熟后撒上适量葱花装饰
[小窍门]
1、、虾去头去壳需要花费点时间，但这样蒸出来味道更好
2、、需要加点生粉和一点花生油腌制，这样蒸出来的虾仁有粘性而且更滑嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜