紫苏蒸茄子
“ 小时候的我特别挑食，爱吃肉不爱吃蔬菜，以致于三天两头生病。父母亲为了让我爱吃蔬菜是绞尽脑汁想尽办法把蔬菜做的美味些，这道紫苏蒸茄子特别适合夏天吃，既美味营养又消暑开胃，是我童年记忆中一道不可或缺的美味。现在我也做妈妈了，经常做这道菜给宝贝吃，一代代传承，简单的菜中饱含父母满满的爱！”
[主料]
紫苏叶：15片
独头蒜：1个
大茄子：1个
米粉：30g
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[紫苏蒸茄子的做法步骤]
1、紫苏叶清洗干净；
2、大蒜子剥皮洗净（我这里用的是独头蒜，偏辣些）；
3、将紫苏、大蒜子切成末；
4、加入米粉（即大米磨成的粉，家里有料理机的直接放入大米研磨即可）；
5、加入适量食盐和食用油拌匀（用猪油会更香喔）；
6、将茄子清洗干净切两刀，把上一步骤的混合物塞进切口里，口味重的可以在茄子上再撒些盐，隔水蒸熟即可，大概蒸20分钟左右。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 糖水