老椰子炖竹丝鸡（乌鸡）汤
[主料]
竹丝鸡：半只（两人份）
老椰子：半个（两人份）
圆肉：适量
红枣：适量
枸杞子：适量
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[老椰子炖竹丝鸡汤的做法步骤]
1、老椰子打开把肉取出来，一般老椰子里面会有一个椰心！我敲打椰子时候把椰心敲碎了～外面店铺一般老板都会帮忙打开，我是网上买的老椰子快递回来的，所以我要自己开～
2、准备好椰肉、椰心（椰肉旁边的就是椰心）、红枣、枸杞子、圆肉，也可以放一点瘦肉（我这次没有放）
3、竹丝鸡洗干净斩小块，一般也不需要太小块，适中就可以。（不喜欢汤有油的朋友可以把皮去掉）
4、烧一锅开水把竹丝鸡放进锅里焯去血水后捞出来冷水洗干净血污（焯血水一般2-3分钟可以）
5、把所有材料放进炖锅里面加入2.5L水，（一定要一次性加够水，炖汤煲汤都不要中途加水）按老火汤键开始炖汤！我用的是电炖陶瓷锅！
6、汤炖好后装上一碗加一点盐，一碗椰香浓郁的老椰子炖乌鸡汤可以享用啦！（老椰子炖乌鸡汤讲究原汁原味不需要添加鸡精或者其他调料）
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 汤类