蔓越莓酥香面包
“ 做了酥香面包，觉得里面没有馅儿的话可能口感就有点单调了，所以自己加了点儿蔓越莓，做出来口感神马的都丰富了起来~”
[主料]
高筋面粉：160g
黄油：8g
白砂糖：35g
牛奶：15ml
蔓越莓：10g
[辅料]
食盐：2g
酵母：2g
低筋面粉：11g
黄油：18g
白砂糖：14g
蛋液：5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[蔓越莓酥香面包的做法步骤]
1、称取高筋面粉。
2、对角线放盐和35g的砂糖。
3、中间放酵母。
4、根据面粉的吸水性，添加牛奶。
5、开始第一次和面程序。
6、程序结束后，放入8g的黄油。
7、第二次和面程序结束后，可以套出手膜即可。
8、室温进行一发。
9、拿出来面团排气。
10、分成三个小面团，松弛15分钟。
11、拿一个面团，擀开。
12、前段放少许的蔓越莓。
13、一点一点的卷回来，成橄榄状。
14、三个面团都做好。
15、烤箱中放一碗水，进行二发。利用此时的时间可以制作表面的酥。
16、称取辅料中18g黄油的量。
17、稍微打发一下，放入14g白砂糖，其实最好用糖粉，更细腻。
18、筛入11g的低粉。
19、用硅胶刀翻拌均匀。我的量少，所以直接用勺子了。
20、此时面包也二发好了。
21、刷一层蛋液。
22、将调好黄油酥放入裱花袋中，挤在面包上。
23、预热烤箱，上下火170度20分钟。
24、烤好以后稍微放凉
25、戳他一下，软软~
26、掰开看看。
27、当早餐吃吧~
[小窍门]
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐