清新南瓜软饼
“ 嫩南瓜，非炒即煮，还有别的吃法么？
一个蛋，一点粉，来个南瓜饼，软饼。非常软。南瓜出水很多，导致饼没什么强度，软塌塌的，不敢铲，也不敢翻，颠个勺？只怕尽是毁容术。最后，用了两个盘子，扣来扣去，算是完成了两面煎。一点点撕裂伤，并不影响这小清新的色相与味道。。。。”
[主料]
嫩南瓜：250克
鸡蛋：1个
面粉：2大勺
[辅料]
盐：少许
花椒：数颗
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[清新南瓜软饼的做法步骤]
1、用料：嫩南瓜250克，鸡蛋1个，面粉2大勺，盐少许，花椒数颗
2、南瓜洗净去瓤，
3、用擦菜板擦成丝。
4、打入鸡蛋，搅拌均匀。
5、加入盐，拌匀。
6、倒入面粉，拌匀。
7、加入花椒粒，搅拌均匀。
8、平底锅烧热，倒入少许油，晃匀。
9、将南瓜糊倒入锅中，摊成饼状。小火慢煎。
10、底部金黄，翻面，煎另一面。
11、两面煎出金色，出锅。
12、切块，
13、装盘食用。
[小窍门]
不喜欢花椒可以不用。
面粉可以根据实际情况和自己喜好酌情增减。
煎烙时用小火，以免焦而不熟。
使用的厨具：平底锅
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