酒酿南瓜糯米圆子羹
“ 女人的肌肤漂亮取决于气血，气血足，则精神好，皮肤红润水嫩。每周喝一次酒酿南瓜糯米圆子羹，补血养颜，滋润肌肤，肌肤越来越漂亮！”
[主料]
南瓜：200克
糯米粉：250克
酒酿：80克
[辅料]
红枣：10个
红糖：20克
枸杞：1抓
淀粉：20克
白砂糖：10克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤]
1、食材集合。
2、南瓜去皮切片，入上汽蒸锅蒸15分钟。
3、取出倒去多余的水分，趁热加入白砂糖并捣成南瓜泥，静置放凉。
4、红枣泡水20分钟，清洗干净一分二，去核；枸杞泡水10分钟，清洗干净沥水备用；淀粉加入清水搅拌成淀粉水备用。
5、将糯米粉倒入南瓜泥中，揉成不粘手的面团。
6、揉成南瓜小圆子，备用。一次可以多制作点圆子，吃不完的放在冷冻室里，下次随吃随取，特别方便。
7、锅里注入清水煮开，先入红枣煮20分钟，再入南瓜圆子煮至漂浮在水面上。
8、加入红糖，搅拌均匀，煮2分钟。
9、接下来放入酒酿煮开。
10、淋入淀粉水增加粘稠度。
11、倒入枸杞微煮搅拌均匀即可起锅。
[小窍门]
1、、酒酿煮成久了会发酸，所以从入酒酿开始，到后面投料要速战速决，速度要快一些。
2、、南瓜含水量大，从蒸锅取出之后要先将蒸出来的水倒掉，否则会需要加入更多的糯米粉，糯米粉太多反而影响圆子的口感。
3、、揉成的南瓜糯米面团以不粘手为原则，即使是软软的也不妨事，不要加入过多的糯米粉。
4、、每次可以多搓些南瓜圆子，吃不完的放在保鲜盒中冻在冰箱里，下次随吃随取很方便。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 早餐