盐煎肉
“ 中午回家快手来一盘，香辣下饭，老少皆宜。”
[主料]
二刀肉：适量
[辅料]
豆豉：适量
料酒：适量
生抽：适量
红辣椒：适量
鸡精：适量
豆瓣酱：适量
二荆条青椒：适量
麻椒：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[盐煎肉的做法步骤]
1、准备材料：猪肉切薄片，选肥瘦2/8为宜。
2、二荆条和红辣椒切滚刀。
3、热锅冷油，油热7分时，喜欢麻味的可以放入麻椒，下肉片略炒，加入料酒煸炒。
4、保持大火，待肉泛白出香时放入豆豉和豆瓣酱，继续大火翻炒至肉片均匀上色。
5、放入二荆条和红辣椒，转中小火，炒2分钟。
6、出锅。
7、祝大家胃口好！😄
[小窍门]
整个炒制过程不需要加入盐，因为已经有豆瓣酱提味，可以适量加入鸡精提鲜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 满汉全席