玉米奶脆
“ 这个和脆皮鲜奶做法大致一样，只不过把内陷的鲜奶加入了玉米汁，口感更好了。这样一道甜点小吃作为零食也是再好不过了。下午茶的时间到了，来上一盘玉米奶脆，再来一杯温暖的玫瑰花茶，也令一个下午充满了妙曼。”
[主料]
玉米汁：400克
[辅料]
牛奶：100克
玉米淀粉：80克
自发粉：适量
[配料]
糖：50克
盐：少许
色拉油：一汤勺
植物油：少许
口味：奶香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[玉米奶脆的做法步骤]
1、玉米一根煮熟。
2、剥下玉米籽加入纯净水打成糊。
3、用滤网过滤除去渣质。
4、把鲜牛奶、糖、盐和色拉油搅拌均匀倒入锅中，放入加水稀释的玉米淀粉，在倒入玉米汁，用慢火搅拌煮至浓稠后熄火。
5、将奶糊倒入平底容器里抹平。
6、容器底部最好铺上保鲜膜，放冰箱冷冻室冻成奶糕。
7、将冻好的奶糕切成小方块备用。
8、自发粉和玉米淀粉用水、少许盐和油调成浓稠的脆浆糊，将切好的奶糕沾满脆浆。
9、用中火炸至表皮金黄即可。
使用的厨具：食物调理机、炒锅
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