糖醋虎皮豆腐
[主料]
鸡蛋：1～2个
生抽：2茶匙
糖：1茶匙半
蚝油：1茶匙
盐：1小勺
鸡精：1小勺
醋：2茶匙
豆腐：1块
葱：3根
[辅料]
食用油：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋虎皮豆腐的做法步骤]
1、准备好食材
2、把豆腐用开水烫一下，然后切成大小均匀的长方形，不要太厚，葱切成葱段，鸡蛋磕开打散备用
3、把切好的豆腐四周蘸上蛋糊
4、锅里倒油加热，放入豆腐煎至两面金黄，倒出
5、用一小碗倒入生抽2茶匙，醋2茶匙，糖1茶匙半，蚝油1茶匙，盐1小勺再加1茶匙左右的清水调匀
6、锅里留底油，爆香葱段
7、捞出葱段，加入豆腐，再加入调好的酱料，稍稍翻炒，大火收汁，加上鸡精调味即可
8、装盘，开吃，香...
[小窍门]
豆腐不要买最嫩和最老的那种，嫩的不容易成型，老的口感不好，中等的最适宜，中火慢煎，煎到两面金黄更香，口味可以根据自己的喜好添加
使用的厨具：不粘锅
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