紫薯杂粮西米露
“ 夏天少不了甜品，西米露是很常见的一种甜品，又是热销的夏日甜品。【紫薯杂粮西米露】特别之处在于用紫薯杂粮糊和西米混合，紫薯杂粮糊是用紫薯和杂粮制作的，所放的杂粮有：红米、大麦仁、小麦仁、燕麦米、大黄米、荞麦米、高粱米、青稞米、小米、玉米渣，紫薯有一定的抗氧化效果，可以起到减缓衰老步伐，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用，紫薯具有降肝火的功效，能很好地辅助你调理身体健康，紫薯不仅热量低，其所含有的纤维素还可以促进你肠道蠕动，帮助你赶走身体内多余的脂肪。紫薯杂粮糊有浪漫的紫色，还营养丰富。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。还可使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士和小孩们的喜爱。”
[主料]
紫薯：150克
西米：100克
红米：3克
大麦仁：3克
燕麦米：3克
小麦仁：3克
小米：3克
荞麦米：3克
高粱米：3克
青稞米：3克
玉米渣：3克
[辅料]
水：1000毫升
冰糖：20克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯杂粮西米露的做法步骤]
1、各种杂粮各取1小撮，洗净放进豆浆机里，紫薯削皮切丁放进豆浆机里
2、往豆浆机加入1000毫升纯净水和20克冰糖
3、按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
4、豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的【紫薯杂粮糊】
5、在豆浆机工作的同时，煮西米
6、烧开水后放入西米，边煮边搅拌
7、再次烧开时，加入1杯冷水，边煮边搅拌，防止黏底，如此重复2次，把西米煮成透明状
8、倒出西米沥掉水分，把西米放进准备好的冰水里
9、西米再次沥掉水分，加入紫薯杂粮糊，拌匀
[小窍门]
1、 红米、大麦仁、小麦仁、燕麦米、大黄米、荞麦米、高粱米、青稞米、小米、玉米渣这些杂粮都可以在超市购买。
2、 如果没有豆浆机可以把所有材料放进煮锅煮软绵后，再用料理机搅拌。
3、  煮好的西米放在冰水里，能让西米Q弹口感更好
使用的厨具：豆浆机、煮锅
所属分类： 饮品 老人 下午茶 夏季食谱