凉拌毛豆角
“ 夏天，在保证卫生的情况下可以多做点凉拌菜吃，清凉解暑。
像冰棍、冷饮、冰淇淋这些最好别吃，少吃，伤脾胃，冰冷的食物吃进去需要用胃来把它们捂热，多冷啊，还是别图一时凉快。善待自己，冬病夏除。”
[主料]
毛豆角：500g
[辅料]
甜椒：半个
菜籽油：适量
蒜：1粒
香油：几滴
鸡精：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌毛豆角的做法步骤]
1、毛豆用剪刀把两头剪了，洗干净。
2、水烧开放入毛豆和一粒八角，煮五分钟。
3、煮毛豆的时间准备好调料，蒜和甜椒切颗粒，调入生抽和鸡精，烧点油炝到蒜上，滴两滴香油，所有调料搅拌均匀，备用。
4、煮好的毛豆用漏勺漏起，稍微晾一会，等热气散去，浇上调好的调料。
5、调料搅拌均匀。
6、装盘。
[小窍门]
如果家里人都可以吃辣，可以把甜椒换成美人椒、二荆条、朝天椒有辣味的辣椒。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜