老干妈烧豆腐
“ 豆腐是我家餐桌上镜率较多的菜肴之一。因为豆腐制作简单，快捷，十分钟左右即可上桌，方便我这个忙人下班到家，在30分钟内轻松做出2-3个菜，其中豆腐是之一。
多吃点原味豆腐对身体非常好，加上盒装豆腐可以放置冰箱3-4天，所以我家一星期起码吃2-3次豆腐。
豆腐和肉或鱼搭配煮非常好，一来豆腐会很入味，二来营养配合也很完美，所以亲们多吃豆腐吧。”
[主料]
豆腐：300克
肉末：80克
老干妈红油豆豉：20克
葱姜蒜末：适量
葱花：少量
[辅料]
食用油：少量
盐：少量
生抽：少量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[老干妈烧豆腐的做法步骤]
1、主要食材，盒装豆腐，肉末
2、炒锅烧热，下食用油，肉末炒香
3、加入葱姜蒜末，红油豆豉一起炒匀
4、加入一小碗清水，煮开
5、盒装豆腐撕去表面包装，倒放在案板上，切去四个角，分别从四个角中吹气，包装盒即可轻松拿下
6、将豆腐横切，再竖切，最后拦腰切一刀，就可以切出这麻将色子大小的豆腐块了
7、切好的豆腐倒入锅中煮至水浓稠
8、加入适量水淀粉，煮至汤汁较浓稠即可盛出，撒上葱花即
使用的厨具：煮锅
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