双味牙签肉（蜜汁版&蒜香辣味版）
“ 看美天前辈们的帖子，然后根据自家现有的材料，做了两款牙签肉，孩子不吃辣所以做了一款咸甜适口的，大人能吃辣的就做成蒜香辣味的，做小吃或者下酒小菜都是不错的选择呢。”
[主料]
猪里脊肉：400g
[辅料]
料酒：少许
生粉：2勺
叉烧酱：1勺
蒜头：1粒
孜然粉：适量
盐：少许
辣椒油：适量
老抽：1勺
蜂蜜：2勺
口味：中辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[双味牙签肉的做法步骤]
1、猪里脊肉洗净晾干水分切成合适大小的肉块。
2、先准备蜜汁的，一勺叉烧酱两勺蜂蜜加一勺生粉，拌匀。
3、拌匀后的蜜汁肉块。
4、蒜香版的，蒜头一粒，磨成蒜蓉。
5、一勺老抽，一勺生粉，2勺辣椒油，蒜蓉、盐，拌匀肉块。
6、一咸一甜放冰箱冷藏腌制入味。
7、腌好的蜜汁肉块，用牙签穿起。
8、烤箱预热200度，串好的肉串放入垫着油纸的烤盘内，撒上一些白芝麻，中上层20分钟即可。
9、烤蜜汁味的同时串蒜香味的。
10、蒜香版的撒上些芝麻和孜然粉。同样200度20分钟。
11、烤好的蜜汁牙签肉。
12、双味牙签肉。
[小窍门]
各家烤箱温度差不一样，所以请根据烤箱来设置时间和温度。
使用的厨具：电烤箱
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