黄焖鸡米饭——九阳知食
“ 我们常会用食物怀念过去，而那些扎了根的味觉记忆，一般都和童年有关。”
[主料]
鸡腿：2个
干香菇：6-8个
葱：适量
姜：适量
[辅料]
青椒：2个
干辣椒：2个
小香葱：适量
蒜末：适量
白胡椒：适量
料酒：2勺
老抽：1勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
盐：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[黄焖鸡米饭的做法步骤]
1、鸡腿洗净，剁成4cm大小的块，放入冷水中10分钟去除血水。
2、大蒜拍碎，生姜切片、干辣椒切成小圈，青椒切成细长的马蹄状，香菇泡发。
3、处理好的鸡块，加入蒜末、姜片，料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺，白胡椒、盐、白糖适量，拌匀腌制20分钟。
4、在饭煲中倒入少量食用油，加入干辣椒，放入腌制好鸡块（带调料），放入香菇，倒入少量泡香菇的水，选择“蒸煮”模式。
5、“蒸煮”模式完成后，放入青椒后搅拌，再次保温焖制10分钟。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 工作餐