菜莽
“ 小时候曾经吃过，春天第一刀韭菜翠绿鲜嫩试着做一下菜莽，换个花样，胃口打开。”
[主料]
韭菜：适量
面粉：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
盐：适量
食用油：适量
十三香：适量
纯净水：适量
口味：原味
难度：未知
[菜莽的做法步骤]
1、自家地里长的韭菜。
2、韭菜洗净，控水，切碎。
3、鸡蛋炒熟，在锅中捣碎。
4、面粉加适量水和成稍硬的面团，醒二十分钟，再揉成光滑面团。
5、面团分成大小均匀的剂子，擀成薄饼。
6、韭菜加适量熟油加炒好的鸡蛋，拌匀，再加入盐和十三香，把拌好的馅料均匀摊在薄饼上。
7、卷起来，两头压好。
8、水开，上笼蒸十五分钟，出锅，切段。
9、摆整齐，开吃。新鲜的韭菜香味扑鼻！
[小窍门]
馅料晚些拌，韭菜先放油后放盐，能减少出水。
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