#ACA烘焙明星大赛#草莓奶油蛋糕
“ 每一位烘焙爱好者都不会辜负的季节,那就是草莓季,奶油草莓蛋糕,永远那么搭...”
[主料]
动物淡奶油：500克
鲜草莓：500克
细砂糖：50克
6、寸海棉蛋糕胚：一个
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[草莓奶油蛋糕的做法步骤]
1、首先人们要准备一个八寸的海棉蛋糕，（我前面的菜谱里有）从腰中间分成平均的三片。。
2、新鲜的草莓洗干净，控干水份备用。。。。
3、接下来我们要来打发奶油，今天我用到的是铁塔的动物淡奶油。。
4、准备一个锅或盆，装入冰水，加入一个冰袋。。。
55、把500克的淡奶油倒入一个无水无油干净的打蛋盆里，并加入50克的白砂糖，将打蛋盆放置于搁了冰袋的锅上，低温低速进行打发。由于奶油有些多，打发的过程有些长，大家要有些耐心哦。。。
6、打发到奶油纹路明显形状坚挺，倒扣盆子的时候不会掉落就OK了。（抹面的奶油，可以不用打得太发，如果是要造形的就要打到位，但是奶油很容易打发过头，所以一定要低速打，随时注意观察）
7、先取一块蛋糕均匀的抹上奶油。
8、草莓切片铺上，如果希望切出来的面好看，那就要把草莓摆得如外圈那样整齐，我这个里圈不够整齐。。
9、再草莓上再盖一层奶油抹平后，再铺上一片蛋糕，就照这样子把三片蛋糕都铺完。
10、最后一切蛋糕铺完。。。继续抹奶油。。。
11、我们从上部开始抹，主要把上部先抹平。让奶油自然的从上方延着蛋糕壁往下，然后我们再来抹四周，这个没有什么可说的，主要就是抹平，抹平，抹平就对了。
12、装饰上草莓 ,草莓蛋糕制作完成,由于奶油多了些出来,本着不浪漫的精神,我的围边,围了一层又一层,各位为了美观不要效仿哈....
13、草莓奶油蛋糕...
14、草莓奶油蛋糕...
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙