【平淡的幸福】苦瓜炒鸡蛋
[主料]
苦瓜：适量
鸡蛋：适量
辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
水：适量
口味：苦味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、所有材料洗干净。
2、苦瓜去除里面籽和挂掉白色的膜。
3、苦瓜切片后放点盐用手抓匀，把苦味挤出来。
4、抓好的苦瓜用清水洗净。
5、放入开水里焯下捞出过凉水。
6、鸡蛋里放入盐，味精，少许清水打散备用，辣椒切碎。
7、锅里放油烧热后放入苦瓜翻炒。
8、放入鸡蛋液裹匀苦瓜。
9、等鸡蛋炒熟后两面有黄咯就可以出锅了。