豇豆炒香肠
“ 先了解豇豆的营养价值
性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。”
[主料]
豇豆：400克
香肠：80克
[辅料]
盐：适量
油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豇豆炒香肠的做法步骤]
1、豇豆切断，加入适量盐焯水，让豇豆入咸味
2、香肠焯水切片
3、入油6成热，中火煸香肠至出油
4、倒入豇豆翻炒，调味出锅
[小窍门]
豇豆焯水的时候加盐，是为了在早入味。香肠是咸的，起锅前加盐调味，豇豆、香肠的入味会不均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜